Recept
Ingredienser
g fläskfilé
1 stor gullök, fintärnad
½ purjolök (det vita), strimlad
champinjoner, skivade
½ kalvbuljong tärning
1 msk ljus Dijonsenap
1 knippe gräslök, finskuren
1 msk färsk dragon, finskuren
1,5 dl grädde
½ dl vitt vin eller vatten
2 dl Lindahls Turkisk Yoghurt
1 tsk maizena
Smör och olja till stekning
Salt och peppar
Så här gör du
Putsa och skär fläskfilén i centimetertjocka skivor, salta och peppra dem.
Hetta upp en panna med smör och lite olja och stek fläskfilén hastigt på båda sidorna tills dem har börjat få lite färg.
Ta av dem och ställ in dem i ugnen på 75 grader.
Hetta upp lite smör och olja i en gryta och bryn lök, purjolök och champinjonerna tills det har fått lite färg.
Tillsätt senapen, dragonen, gräslöken, buljongtärningen och grädden. Låt sjuda i någon minut.
Vispa ihop yoghurten, vinet och maizena.
Lägg köttet och steksaften i grytan med såsen.
Rör i yoghurtblandningen och hetta upp igen. Grytan bör inte kokas mera.
Smaka av rätten med salt och nymalen peppar.
Tips:
Garnera med gräslök och lite dragon.
Receptet insänt av:
Caroline Jönsson, Huskvarna
Köttgryta med senap och dragon
Ingredienser
1 fläskfilé
g färska champinjoner
smör till stekning
3 dl grädde
2 dl mjölk
0,5 - 1 msk dijonsenap
0,5 - 1 msk torkad dragon
1 köttbuljongtärning
salt
svartpeppar
Gör så här
1. Putsa köttet och strimla det. Dela champinjonerna. Hetta upp smör i en stekpanna och stek kött och champinjoner tills det fått fin färg. Salta och peppra. Lägg över i en gryta.
2. Häll på mjölk, grädde, dragon och senap. Smula i buljongtärningen och låt grytan koka ca 10 - 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4 portioner
Viner vi tror du gillar
Prenumerera på vårt nyhetsbrev
Lämna dina kontaktuppgifter och få våra nyhetsbrev fyllda med inspiration och vintips!
God fortsättning! Insåg nu att jag aldrig var inne här och önskade er en God Jul i år 🫣 Skämskudde fram och jag ska definitivt tänka på det till nästa år.
När julen är över och man längtar efter lättare vanlig mat då passar denna smarriga kycklinggryta perfekt att tillaga 🥰
4 port.
g kycklingfilé
salt
peppar
rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök
1 gul lök
2 dl vatten
2 dl crème fraiche
2 tsk kinesisk soja
½ msk äppelcidervinäger
1 msk torkad dragon
2 msk grönsaksfond
1 msk dijonsenap
8 soltorkade tomater, klippta i bitar
Salta och peppra kycklingen som är delad i valfria stora bitar.
Stek kycklingen i rapsolja, lägg åt sidan.
Hacka lök och vitlök.
Stek lök och vitlök i samma stekpannan som kycklingen stektes i på medelvärme i ca 5 min.
Tillsätt kycklingen, vinäger, vatten, crème fraiche, dragon, fond, senap och soltorkade tomater.
Rör om så allt blandas väl.
Låt puttra 15 min på låg värme.
Servera med potatis och valfria grönsaker.
Kalorisnålare alternativ
Använd 5 el. 8% crème fraiche. I övrigt följ receptet 👌
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
.
.