En rackarns god ost och spenatpaj som du lätt rör ihop! Jag använder mig oftast av färsk spenat till spenatpajen men lätt upptinad fryst går lika bra. Det är en riktigt god och enkel paj som till och med barnen tycker om. Låt och ost spenatpajen förgylla buffétbordet, studenten, middagsbordet eller ha den till lunch eller middag.
Ingredienser portioner spenatpaj
- gram riven ost av valfri sort
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- ca gram spenat
- svartpeppar
- Oliv eller rapsolja
- Pajdeg:
- gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på grader
- Mixa smör och mjöl till en gryning massa. (för hand eller i en matberedare)
- Tillsätt vattnet och blanda ordentligt.
- Tryck ut degen i en 24 cm pajform.
- Nagga med en gaffel några gånger i botten.
- Sätt in pajskalet i ugnen i 10 minuter.
- Skölj spenaten och sautera sedan den i lite olja. (fräs den så att den blir mjuk men ej tar färg)
- Blanda ihop ägg, grädde, peppar och salt. Tillsätt sedan osten. Blanda och rör sedan ner spenaten.
- Häll fyllningen i pajskalet.
- Grädda i ca 20 minuter mitt i ugnen.
- Låt pajen svalna lite innan du serverar den.
Fler recept hittar du här:
Gilla detta:
GillaLaddar in …
Relater
Serveringsförslag
Varianter
- Chèvre och nötter är valfritt att ha på och pajen blir god även utan.
- Istället för chèvre kan du ta svensk getost eller annan ost som Reblochon, raclette-ost, kittost, vitmögelost som camembert, fetaost eller ädelost.
- Du kan öka mängden chévre till ett helt paket på gram om du vill ha extra mycket getost på pajen.
- Hasselnötter kan ersättase med valnötter.
- Gillar du muskot så kan du finriva ca 2 krm och blanda i äggstanningen.
- Rödlök kan bytas mot gul lök, knipplök, salladslök eller purjolök eller blanda.
- Vitlök kan uteslutas.
- Olivolja kan bytas mot svensk rapsolja.
Färsk eller fryst spenat
Jag bakade pajen med fryst bladspenat som jag tinade och kramade ur vattnet i ett durkslag samt hackad grovt. Du kan även ta hackad fryst spenat och krama ur den.
Vill du använda färsk spenat så behövs rätt mycket så köper du babyspenat blir det dyrt. Räkna två stora påsar babyspenat på gram som du hackar sönder och sedan fräser ihop samt kokar bort vätskan.
Med storbladig spenat så blir det billigare än babyspenat men då får du rensa bort grova stjälkar samt skölja den noga från grus och sedan hacka och fräsa samt.
Ost- och spenatpaj med crème fraiche-täcke (GI)
Hittade på den här rätten och den blev riktigt god! Eftersom den är enligt GI finns det ingen pajdeg vilket gör att den går lite fortare att göra.
Lax i ugn med creme fraiche
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 5 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 dl frusen spenat
- 4 scharlottenlökar
- 2 dl riven ost (gärna lagrad, t. ex västerbotten)
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk kapris
- 1 msk smör
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Smöra en ugnsfast form.
- Sätt ugnen på grader.
- Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt en nypa salt och lite vitpeppar.
- Lägg riven ost, skivad scharlottenlök och spenat i formen. Häll över äggstanningen. Ställ in i ungnen i 20 minuter.
- Rör ihop creme fraiche och kapris. Ta ut formen och klicka eller bred ut creme fraiche-kaprisen över pajen. Ställ tillbaka in i ugnen ytterligare minuter eller tills pajen stelnat.
- Servera gärna med några skivor rökt lax och en sallad.
.
.
Serveringsförslag
Varianter
- Chèvre och nötter är valfritt att ha på och pajen blir god även utan.
- Istället för chèvre kan du ta svensk getost eller annan ost som Reblochon, raclette-ost, kittost, vitmögelost som camembert, fetaost eller ädelost.
- Du kan öka mängden chévre till ett helt paket på gram om du vill ha extra mycket getost på pajen.
- Hasselnötter kan ersättase med valnötter.
- Gillar du muskot så kan du finriva ca 2 krm och blanda i äggstanningen.
- Rödlök kan bytas mot gul lök, knipplök, salladslök eller purjolök eller blanda.
- Vitlök kan uteslutas.
- Olivolja kan bytas mot svensk rapsolja.
Färsk eller fryst spenat
Jag bakade pajen med fryst bladspenat som jag tinade och kramade ur vattnet i ett durkslag samt hackad grovt. Du kan även ta hackad fryst spenat och krama ur den.
Vill du använda färsk spenat så behövs rätt mycket så köper du babyspenat blir det dyrt. Räkna två stora påsar babyspenat på gram som du hackar sönder och sedan fräser ihop samt kokar bort vätskan.
Med storbladig spenat så blir det billigare än babyspenat men då får du rensa bort grova stjälkar samt skölja den noga från grus och sedan hacka och fräsa samt.
Ost- och spenatpaj med crème fraiche-täcke (GI)
Hittade på den här rätten och den blev riktigt god! Eftersom den är enligt GI finns det ingen pajdeg vilket gör att den går lite fortare att göra.
Lax i ugn med creme fraiche
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 5 ägg
- 1 dl mjölk
- 2 dl frusen spenat
- 4 scharlottenlökar
- 2 dl riven ost (gärna lagrad, t. ex västerbotten)
- 1 dl crème fraiche
- 2 msk kapris
- 1 msk smör
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- Smöra en ugnsfast form.
- Sätt ugnen på grader.
- Vispa ihop ägg och mjölk. Tillsätt en nypa salt och lite vitpeppar.
- Lägg riven ost, skivad scharlottenlök och spenat i formen. Häll över äggstanningen. Ställ in i ungnen i 20 minuter.
- Rör ihop creme fraiche och kapris. Ta ut formen och klicka eller bred ut creme fraiche-kaprisen över pajen. Ställ tillbaka in i ugnen ytterligare minuter eller tills pajen stelnat.
- Servera gärna med några skivor rökt lax och en sallad.